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ACANTARI

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Lou plesi de canta n'en Prouvençau


La Pompe à l’huile de Manu

Publié par Chorale ACANTARI sur 17 Novembre 2016, 10:22am

En Provence à Noël, il est de tradition de manger la pompe à l’huile, un dessert réalisé avec une pâte à pain et de l’huile d’olive, qui se présente sous forme d’une galette. Miette nous emmène chez Manu, qui nous explique comment bien la réaliser. Ce mets cher aux provençaux symbolise la réussite et il est conseillé de ne pas la couper au couteau, mais de la rompre, sinon on risque de se retrouver ruiné dans l’année.

La Pompe à l’huile de Manu
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