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ACANTARI

ACANTARI

Lou plesi de canta n'en Prouvençau


Le voyez vous comme ça ?

Publié par Chorale ACANTARI sur 20 Novembre 2013, 12:18pm

Catégories : #patrimoine

                   Le calisson (du provençal calissoun) est une confiserie faite d'une fine pâte de melon confit (ou d'autres fruits confits) et d'amandes broyés ensemble, nappée de glace royale et posée sur un fond de pain azyme.

               Cette friandise souvent parfumée à la fleur d'oranger et en forme de navette est une spécialité d'Aix-en-Provence depuis le XVe siècle.

Cahier des charges du Calisson.

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